Piemonte Brachetto DOC

Notes de dégustation

Le Piemonte DOC Brachetto apparaît violet delicat, avec arômes de rose et géraniums. Le caractère, représenté par « son » chat en étiquète, est fier, mais délicat et persistant.

En bouche, il est très aromatique avec parfums de fruits mûrs et confiture de fraises. Il ne manque pas la fraîcheur, grâce à une bonne acidité et une juste effervescence.

Informations de base

Nom du produit: Piemonte Brachetto DOC
Vignoble: Brachetto
Appellation: Piemonte Brachetto
Classification: DOC
Couleur: rouge
Typologie: pétillant et doux
Pays/Région: Italie, Piemont
Millésime: 2021
Alcool fait: 6,5%
Sucre Résiduel: 130 g/l
Nombre de bouteilles produites: 12.000 ca.

Vinification

Methode: égrappage et pressage doux des raisins et macération sur le marc pour 2/3 jours. Puis, comment pour le moscato, on maintien le doit à -2°C et fermenté avec levures sélectionnées à 16°C pour environ 5 jours.
Température: 16° controllée

Bouteille

Poids de la bouteille vide: 500 g
Potentiel de garde: 2 ans
Taille du bouchon: 25×42
Matériel du bouchon: bouchon à vis
Type de bouteille: borgognotta nuova

Vignoble

% Raisin/ Vignoble: 100% brachetto
Terre: calcaire
Exposition: sud-est
Méthode agricole: conventionnel
Type de vendange: manuel en cassettes
Géolocalisation: Nizza Monferrato

Emballage

Nombre de bouteille pour boîte: 6