Piemonte Moscato DOC – Vegan

Notes de dégustation

Le Piemonte DOC Moscato apparaît jaune paille, avec arômes de miel, fruits mûrs, pêche et poire. C’est le produit phare de l’Azienda Agricola Piero Gatti comment représenté par le chat sur l’étiquète, il est le “chef de meute”, le produit symbol de toute la production qui se déroule dans la zone la plus rénommée pour le Moscato en Piemonte, les collines de Moncucco à Santo Stefano Belbo, dans les Langhe.

Un léger parfum d’agrumes complète le sentir. Il a un goût délicatement aromatique, avec une douceur accompagnée par une fraîcheur modérée faite plus incisive par l’effervescence.

Informations de base

Nom du produit: Piemonte Moscato DOC
Vignoble: Moscato
Appellation: Piemonte Moscato
Classification: DOC
Couleur: blanc
Typologie: pétillant et doux
Pays/Région: Italie, Piemont
Millésime: 2022/2023
Alcool fait: 5,5%
Sucre Résiduel: 138 g/l
Nombre de bouteilles produites: 45.000 ca.

Vinification

Methode: égrappage et pressage doux des raisins, maintien du moût à -2°C, fermentation avec levures sélectionnées à 16°C pour environ 5 jours.
Température: 16° controllée

Bouteille

Poids de la bouteille vide: 500 g
Potentiel de garde: 2 ans
Taille du bouchon: 25×42
Matériel du bouchon: liège et bouchon à vis
Type de bouteille: borgognotta nuova

Vignoble

% Raisin/ Vignoble: 100% moscato
Terre: calcaire
Exposition: sud
Méthode agricole: conventionnel
Type de vendange: manuel en cassettes
Géolocalisation: Santo Stefano Belbo

Emballage

Nombre de bouteille pour boîte: 6