Piemonte Brachetto DOC

Note di degustazione

Il Piemonte DOC Brachetto si presenta porpora delicato, con aromi di rosa e geranio. Il carattere, rappresentato dal “suo” gatto in etichetta, è fiero ma delicato, persistente.

In bocca risulta molto aromatico con sentori di frutta matura e marmellata di fragole. Non manca la freschezza, dovuta ad una buona acidità e da una giusta effervescenza.

Informazioni di base

Nome del prodotto: Piemonte Brachetto DOC
Vitigno: Brachetto
Denominazione: Piemonte Brachetto
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: frizzante dolce
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2022/2023
Alcool svolto: 6,5%
Zucchero Residuo: 130 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 12.000

Vinificazione

Metodo: diraspatura e pressatura soffice dei grappoli e macerazione sulle vinacce per 2 o 3 giorni. Poi, come per il moscato, il mosto viene mantenuto a -2°C e poi fermentato con lieviti selezionati a 16°C per circa 5 giorni
Temperatura: 16° controllata

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 500 g
Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
Dimensione del turacciolo: 25 × 42
Materiale del turacciolo: tappo a vite
Tipo di bottiglia: borgognotta nuova

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% brachetto
Terreno: calcareo
Esposizione: sud-est
Metodo agricolo: convenzionale
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: Nizza Monferrato

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6