La Grappa di Brachetto dell’Azienda Agricola Piero Gatti viene prodotta da vinacce di proprietà, derivanti dalla vendemmia di questo classico vitigno autoctono piemontese.
Le Vinacce vengono avviate alla rinomata Distilleria Beccaris di Castiglione d’Asti dove, dopo un breve breve ciclo di fermentazione vengono sapientemente distillate in alambicchi di rame.
La grappa ottenuta si presenta limpida, trasparente, il suo profumo è molto fine e pronunciato, dal sapore secco ma gentile mantenendo le caratteristiche aromatiche dell’uva brachetto da cui proviene.
Caratteristiche Produttive
Materia prima: vinacce di Brachetto, da uve raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate personalmente da Barbara Gatti.
Distillazione: in alambicchi di rame.
Affinamento: in vasche d’acciaio inossidabile
Gradazione: 42 % vol.
Bottiglia: 50 cl.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Bianco.
Profumo: Finissimo, ampio con sentori floreali e leggere note agrumate.
Sapore: Molto delicato, aromatico, fresco, caratterizzato da leggeri aromi fruttati. Retrogusto pulito e persistente, retrogusto tipico dell’uva Brachetto
Abbinamenti: Cioccolato, Dolci a base di Nocciola, Frutta secca.
Consigli di Degustazione: degustare ad una temperature tra i 12 ed i 16 °C in bicchiere tulipano classico per la grappa.