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Grappa di Brachetto „Barbara“
€20,00
Der Grappa di Brachetto “Barbara” wird ausschließlich aus eigenem Trester der klassischen, einheimischen, piemontesischen Rebe Brachetto hergestellt.
Bei Trester handelt es sich um die festen Bestandteile, die beim Keltern, also beim Pressen von Maische anfallen. Der sortenreine Trester wird an die renommierte Destillerie Beccaris in Costigliole d’Asti geschickt, wo er nach einem kurzen Gärzyklus fachmännisch in Kupferbrennblasen destilliert wird.
Der Grappa di Brachetto “Barbara” wird ausschließlich aus eigenem Trester der klassischen, einheimischen, piemontesischen Rebe Brachetto hergestellt.
Bei Trester handelt es sich um die festen Bestandteile, die beim Keltern, also beim Pressen von Maische anfallen. Der sortenreine Trester wird an die renommierte Destillerie Beccaris in Costigliole d’Asti geschickt, wo er nach einem kurzen Gärzyklus fachmännisch in Kupferbrennblasen destilliert wird.
Der gewonnene Grappa ist klar und transparent. Sein Duft ist sehr fein ausgeprägt. Der Geschmack ist trockenen und sanft. Hier spiegeln sich die aromatischen Eigenschaften des Brachettos wieder.
Wissenswertes
Brachetto-Trester: Aus Trauben, die von von Barbara Gatti persönlich ausgewählt wurden.
Destillation: in Kupferkesseln
Affination: in Stahltanks
Gradation: 42 % vol.
Flasche: 50 cl.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: weiss.
Bouquet: sehr fein, reichlich, mit blumigen Düften und leichten Zitrusnoten.
Geschmack: sehr zart, aromatisch, frisch, gekennzeichnet durch leicht fruchtige Aromen. Sauberer un anhaltender Nachgeschmack, typisch für die Brachetto Trauben.
Übereinstimmung: Schokolade, Dessert auf Haselnussbasis, Trockenobst.
Weinprobe: schmecken bei einer Temperatur zwischen 12° und 16 °C in einem Tulpenglas für grappa.
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