Verbeia – vino rosso da vitigni autoctoni piemontesi

Il vino rosso “Verbeia” è un assemblaggio di due uve provenienti dai nostri vigneti. Il colore è rosso rubino intenso e l’impatto olfattivo è prevalentemente vegetale, con sfumature fruttate e speziate. Al gusto è fresco, di gradevole sapidità e buona persistenza. Da bere con secondi di carne.

Informazioni di base

Nome del prodotto: Vino Rosso “Verbeia”
Denominazione: Vino rosso
Classificazione: Vino rosso
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Alcool svolto: 13,5%
Zucchero Residuo: 5 g/L
Affinamento: legno e acciaio
Numero di bottiglie prodotte: 2.000

Vinificazione

Metodo: A metà-fine settembre viene effettuata la vendemmia a mano delle due diverse uve. Esse vengono pigiate insieme e lasciate a fermentare per circa 4-5 giorni per far si che il mosto acquisti, attraverso le bucce, il colore rosso.
In seguito viene pressata e stoccata in una vasca di acciaio dove può continuare la fermentazione malo-lattica. Al termine di questa, il vino viene travasato in barrique e lasciato all’interno per circa 6 mesi per affinarlo in legno. In seguito viene travasato di nuovo in acciaio e dopo altri 6 mesi il vino viene imbottigliato.
Temperatura: 22° C
Durata: 4/5 giorni
Malolattica: 20/25 giorni
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere
Percentuale di botti nuove: solo botti di secondo o terzo passaggio
Tempo in legno: 6 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 4 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 500gr
Potenziale d’invecchiamento: 5/6 anni
Dimensione del turacciolo: 25×42 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: borgognotta nuova

Vigna

Terreno: calcareo
Esposizione: sud-ovest
Metodo agricolo: tradizionale
Anno d’impianto: 1976-1980
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Confezionamento

Numero bottiglie per scatola: 6