Il Ruolo dell’esposizione nella vendemmia: un fattore cruciale per la qualità dei vini dell’azienda Agricola Piero Gatti

L’esposizione delle vigne gioca un ruolo fondamentale nel determinare la qualità dell’uva e, di conseguenza, quella del vino. Nelle Langhe, un territorio rinomato anche per la produzione di Moscato e Brachetto, l’esposizione dei vigneti è un fattore determinante per ottenere vini di eccellenza. La collina di Moncucco, a Santo Stefano Belbo, dove ha sede l’azienda agricola Vini Gatti, è perfetta per sfruttare al meglio i benefici di un’esposizione ottimale.

Cos’è l’esposizione e perché è importante

Con “esposizione” si fa riferimento all’orientamento dei vigneti rispetto ai punti cardinali e al modo in cui questi ricevono luce solare durante la giornata. La luce e il calore del sole sono elementi chiave per la fotosintesi, il processo attraverso il quale la vite trasforma l’energia solare in zuccheri, essenziali per la crescita dell’uva e lo sviluppo dei suoi aromi.

Le Langhe, in particolare, le colline esposte a sud, sud-est e sud-ovest offrono le condizioni migliori per la maturazione delle uve, grazie a una maggiore quantità di luce solare diretta. Questo favorisce una maturazione lenta e costante, ideale per ottenere uve ricche di aromi, zuccheri e acidità equilibrata, caratteristiche essenziali per la produzione di vini come il Moscato e il Brachetto.

L’esposizione ideale per Moscato e Brachetto

Il Moscato e il Brachetto sono vitigni che richiedono un’esposizione ottimale per esprimere al meglio le loro peculiarità. Nel caso del Moscato, un’esposizione a sud o sud-est permette all’uva di sviluppare i suoi tipici aromi floreali e fruttati. Questo vitigno, infatti, deve beneficiare di una buona quantità di sole per consentirgli di maturare correttamente e per mantenere un equilibrio perfetto tra zuccheri e acidità.

Anche il Brachetto, un vino dolce e aromatico, trae vantaggio da un’esposizione ottimale. La collina di Santo Stefano Belbo, con le sue pendenze e il microclima favorevole, permette alle uve di Brachetto di acquisire quel caratteristico aroma di rosa e frutti rossi che lo rendono unico.

Microclima ed Esposizione: un connubio vincente

Le colline delle Langhe, oltre a offrire una buona esposizione, beneficiano di un microclima particolare, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questo fattore, combinato con l’esposizione al sole, contribuisce a preservare l’acidità dell’uva e a esaltare la complessità aromatica dei vini.

La vendemmia: il momento clou

Una corretta esposizione dei vigneti non solo favorisce la maturazione dell’uva, ma influisce anche sul momento della vendemmia. In base all’esposizione e al microclima, le uve raggiungono il grado di maturazione ideale in periodi diversi. Nei vigneti dell’Azienda Agricola Piero Gatti, la vendemmia è pianificata con cura, in modo che l’uva venga raccolta al momento giusto, quando esprime il massimo del suo potenziale.

Questo equilibrio perfetto tra esposizione, clima e tempistiche di raccolta è ciò che permette all’Azienda  Agricola Piero Gatti di produrre vini che rappresentano al meglio l’essenza delle Langhe, racchiudendo nei loro calici i profumi e i sapori di un territorio unico.

Conclusione

L’esposizione è uno degli elementi chiave nella viticoltura, soprattutto nelle colline delle Langhe, dove ogni singolo raggio di sole contribuisce a creare vini di qualità superiore. Per l’Azienda Agricola Piero Gatti, l’attenzione all’esposizione dei propri vigneti è un aspetto centrale della produzione di Moscato e Brachetto. Grazie a questa cura, l’azienda Piero Gatti riesce a offrire vini che racchiudono tutta la bellezza e la tradizione di Santo Stefano Belbo, facendo della vendemmia un momento magico in cui natura e passione si incontrano.